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06 Ottobre 2022

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Che autunno a Sauris. La gioia di vivere la terra

Che autunno a Sauris quest’anno!
Qui all’Albergo Pà Khraizar ne siamo veramente felici.

E’ stagione della raccolta. Ed è un pò come ritornare a vivere il ciclo della vita che insegna la natura.
La nostra gente qui a Sauris non lo dimentica.

Dopo l’equinozio di autunno con la luna nuova stiamo vivendo emozioni speciali!

La natura regala e noi raccogliamo fave, cipolle, prugne selvatiche per preparare conserve e marmellate.

A fine estate è bello sentire le mani a contatto con i frutti della terra: da buon umore e dona un senso naturale alla vita!

Luna nuova, buon raccolto. Che autunno a Sauris!

Le famiglie saurane hanno tutte più o meno una cosa in comune: il piacere di vivere il raccolto dei frutti della nostra terra. Quest’anno “ho raccolto una carriola di susine dai due alberi nel mio orto e ho preparato piú di 20 kg. di buona marmellata che servirò a colazione sul pane imburrato o in una golosa crostata aromatizzata alla cannella.

“E poi oggi ho raccolto la cipolla rossa e penso proprio di cucinarla assieme a qualche susina e farne una marmellata per abbinarlo al formaggio di malga“.

Sto sgusciando i bacelli secchi di fava di Sauris per raccogliere i semi per il prossimo anno. Li pianterò nel mio orto da fine maggio ai primi di giugno in base alla luna e al tempo. Quest’anno non ho raccolto molte fave : 7-8 kg, ma mi bastano per cucinare al Pa Krhaizar

Che autunno a Sauris: raccogliere e prepararare sapori e conserve

Un pò di erbe profumate da far seccare per insaporire gnocchi, carni o pesce, ma anche grappe: grappa con miele e salvia, grappa con erba Luisa-menta-basilico, grappa anche con le mie susine!

E quando il raccolto è quasi finito, ci prendiamo una pausa e si va a funghi. Così non smettiamo di aggiungere nuovi sapori alla nostra tavola . Anche questo è un po il piacere di vivere la nostra terra: ci rende felici anche perchè amiamo condividere questi doni della natura con chi vuol ritrovare sè stesso qui a Sauris.

L’ autunno a Sauris è il periodo più bello per raccogliere e gustare il meglio della nostra terra.

Che bell’autunno a Sauris! Un saluto dal mio orto e…

Se vieni ti aspettiamo con gioia!

Antonella

Albergo Pà Krhaizar, Sauris
Tel. +39.0433.81665
Mail: info@pa-krhaizar.it

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